Bavaria Yachtbau werd in 1978 opgericht door Winfried Herrman, een raamfabrikant, en Josef Meltl, een jachtmakelaar. In 2006 was het bedrijf gegroeid tot een productie van ongeveer 3.500 zeil- en motorjachten met 600 werknemers en is daarmee een van de grootste bouwers van zeiljachten en motorjachten in Europa. Vanaf het begin was het motto van Bavaria Yachts om jachten te bouwen waarbij prijs en performance geoptimaliseerd zijn. De werf staat dan ook bekend om een zeer goede prijs-kwaliteit verhouding.
Bavaria Yachts heeft een uiteenlopende modellenrange. Er worden zowel zeilboten als motorboten geproduceerd. Een aantal bekende zeilboot lijnen van Bavaria zijn de Cruiser, Exclusive, Match en Holiday. Tweedehands zijn vele types beschikbaar, bijvoorbeeld de Bavaria 32, 36 of de 44. Wat betreft de Bavaria motorboten is Bavaria Sport de bekendste modellijn. Ook in de verhuur geniet de Duitse werf een sterke positie.